安阳市马家乡开展敬老院食品安全检查 守护“舌尖上的安全”

大象新闻记者 贾峰(jiǎfēng) 通讯员 路蓬月

为切实筑牢敬老院食品安全(ānquán)防线，守护老年人饮食安全，6月11日，安阳市龙安区马家乡组织(zǔzhī)市场监管所、应急、民政等部门，深入(shēnrù)辖区敬老院开展食品安全专项检查行动，以务实举措守护老年人“舌尖(shéjiān)上的安全”。

此次检查(jiǎnchá)聚焦敬老院食堂食品采购(cǎigòu)、加工制作、储存(chǔcún)(chǔcún)管理、环境卫生等重点环节。在食品采购方面，工作人员仔细查验食材供应商资质、进货票据等，确保食材来源正规、安全可溯；食品加工制作环节，重点检查从业人员健康证明、食品生熟分开处理、餐具消毒等情况(qíngkuàng)，督促(dūcù)食堂工作人员严格遵守操作规范；储存管理检查中，对冷藏冷冻设备温度(wēndù)、食材保质期及储存条件进行细致排查，杜绝过期、变质食品流入餐桌；环境卫生检查则围绕厨房(chúfáng)、用餐区域的清洁状况，确保环境干净整洁，消除卫生死角。

检查期间，工作人员还与老人亲切交流，仔细(zǐxì)询问(xúnwèn)饭菜(fàncài)口味是否可口、食堂卫生状况是否满意，耐心倾听用餐体验，广泛收集意见建议。同时，向敬老院负责人明确强调(qiángdiào)食品安全主体责任，要求强化日常管理，定期开展自查自纠，切实(qièshí)将风险隐患消除在萌芽状态。“老年人肠胃功能较弱(jiàoruò)，食品安全容不得丝毫懈怠，必须严把每一道关口。”马家乡党委副书记、乡长武晓军强调。

通过此次检查，进一步压实了敬老院食品安全责任，为(wèi)老年人营造安全、健康的用餐环境提供有力(yǒulì)保障。下(xià)一步，马家乡将持续强化对(duì)养老机构食品安全的监管力度，建立常态化巡查机制，开展“回头看”专项行动，切实保障敬老院老人饮食(yǐnshí)安全，让老人们吃得安心、舒心。